La recette du chicken tikka masala ou poulet tikka masala

Le Kashmir Villa vous invite a essayer la recette du chicken tikka masala ou poulet tikka masala. Elle nécessite peu d'ingrédients, facile à réaliser, elle ravira tous vos convives.

Ingrédients

Pour la marinade:

- 3 blancs de poulets
- 1 pot de yaourt de 125 g
- le jus d'un citron
- pâte d'ail haché
- pâte de gingembre haché
- poudre de cumin
- poudre de garam masala
- paprika
- sel

Pour la sauce:

- huile végétale
- 1 oignon
- pâte d'ail haché
- pâte de gingembre haché
- poudre de cumin
- poudre de curcuma
- poudre de coriandre
- poudre de piment
- paprika
- garam masala
- tomates concentrées
- 1 boîte de coulis de tomates
- 250 ml de crème liquide semi-épaisse
- feuilles de coriandre fraîche


Préparation de la marinade:

Dans un grand bol, déposer les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Ajouter le pot de yaourt, le jus d'un citron entier pressé, 1 c. à c. de pâte d'ail haché,1 c. à s. de pâte de gingembre haché, 2 c. à c. de poudre de cumin, 2 c. à café de paprika, 2 c. à café de garam masala, et 1 c. à c. de sel. Bien mélanger le tout. Recouvrir le bol d'un papier film et laisser reposer 1 heure. Embrocher les morceaux de poulet sur des pics à brochette. Les déposer au four sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 15 minutes à 250 °.

Préparation de la sauce:

Prenez une grande casserole, ajouter 3 c. à s. d'huile végétale, un oignon émincé, 1 c. à s. de pâte d'ail haché, 2 c. à s. de pâte de gingembre haché, 2 c. à c. de poudre de cumin, 2 c. à c. de curcuma, 2 c. à c. de poudre de coriandre, 2 c. à c. de curcuma, 2 c. à c. de poudre de piment rouge, 2 c. à c. de paprika, et 2 c. à c. de garam masala. Ajouter 1 c. à s. de tomates concentrées, 1 boite de 800 g de purée de tomates et 300 ml d'eau. Bien mélanger. Faire cuire 2 minutes. Ajouter 250 ml de crème liquide semi-épaisse. Rajouter le poulet grillé en broches. Parsemez de coriandre ciselée. A servir chaud avec des naans, chapatis, ou du riz basmati.

Bon appétit!

Retrouvez le chicken tikka masala ou poulet tikka masala et autres délices de la cuisine indienne et pakistanaise au restaurant indien pakistanais Kashmir Villa à Toulon.